Нежный лосось, тушённый в ароматном сливочном соусе с грибами, болгарским перцем и шпинатом. Блюдо получается не только полезным, но и изысканным — идеально для ужина или особого случая.
Нежный лосось, тушённый в ароматном сливочном соусе с грибами, болгарским перцем и шпинатом. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается не только полезным, но и изысканным — идеально для ужина или особого случая.
Порций: 4
Калорийность: около 420 ккал на порцию
Общий вес: 1450 г
Ингредиенты
- Лосось — 900 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — 4 г (по 2 г на рыбу и соус)
- Чёрный перец — 4 г (по 2 г на рыбу и соус)
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 150 г
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Шпинат — 100 г
- Сливки — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Лимон — 3 ломтика
Приготовление
- Нарежьте лосось порционными кусками, приправьте солью и чёрным перцем. Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до лёгкой корочки, затем переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и красный перец, готовьте 5–6 минут.
- Добавьте шпинат, готовьте ещё 2 минуты, пока он не уменьшится в объёме.
- Влейте сливки и воду, добавьте соль и перец. Тушите 5 минут на слабом огне.
- Верните лосось в сковороду, добавьте лимонные ломтики, накройте крышкой и готовьте 10 минут на медленном огне.
- Подавайте горячим с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.