Нежные биточки из капусты и мясного фарша — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Пряные специи, хрустящая корочка и свежий соус делают блюдо сбалансированным и аппетитным.
Нежные биточки из капусты и мясного фарша — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Пряные специи, хрустящая корочка и свежий соус делают блюдо сбалансированным и аппетитным. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует всю семью простотой и насыщенным вкусом!
Порций: 6
Калорийность: около 320 ккал на порцию
Общий вес: 1500 г
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт (средняя, около 600 г)
- Лук — 1 шт
- Мясной фарш — 800 г
- Яйца — 2 шт
- Соль — 10 г + 5 г (в соус)
- Чёрный перец — 4 г + 3 г + 1 г (в фарш и соус)
- Сладкая паприка — 4 г + 3 г
- Кориандр — 4 г
- Сметана — 60 г
- Мука — 20 г
- Йогурт — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Укроп — 10 г
- Чеснок — 8 г
- Лимонный сок — 10 мл
Приготовление
- Мелко нашинкуйте капусту, посолите и слегка помните руками. Добавьте натёртый лук.
- Смешайте капусту с мясным фаршем, яйцами, солью, перцем, сладкой паприкой и кориандром. Вмешайте сметану и муку для связки.
- Сформируйте биточки и выложите их на смазанный маслом противень или в форму для запекания.
- Запекайте в духовке при 190°C около 30 минут до румяной корочки.
- Тем временем приготовьте соус: натрите огурец на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте йогурт, измельчённый чеснок, укроп, лимонный сок, соль и перец. Добавьте огурец и хорошо перемешайте.
- Подавайте горячие биточки с холодным йогуртовым соусом.