Простой, но невероятно вкусный гарнир — обжаренные ломтики баклажанов с чесноком, зеленью и специями. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они отлично подойдут к мясу, картофелю или как самостоятельное блюдо.
Простой, но невероятно вкусный гарнир — обжаренные ломтики баклажанов с чесноком, зеленью и специями. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они отлично подойдут к мясу, картофелю или как самостоятельное блюдо. На Аппетитно ТВ вы найдёте лучшие идеи для домашних овощных закусок.
Порций: 3
Общий вес ингредиентов: 700 г
Калорийность на порцию: 250 ккал
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт (примерно 500 г)
- Соль — 5 г
- Чеснок — 2–3 зубчика (10 г)
- Оливковое или растительное масло — 50 мл
- Молотый чёрный перец — 2 г
- Петрушка или укроп — небольшой пучок
Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, зелень измельчите.
- Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Переложите на тарелку, посыпьте чесноком, перцем и свежей зеленью.
Совет: Подавайте тёплыми или охлаждёнными как закуску или гарнир.