Нежная запеканка с картофелем, ветчиной и двумя видами сыра, залитая воздушной яичной смесью и ароматным молочным соусом. Подходит для завтрака, обеда или ужина.
Нежная запеканка с картофелем, ветчиной и двумя видами сыра, залитая воздушной яичной смесью и ароматным молочным соусом. Гармоничное сочетание вкусов, а рецепт от Аппетитно ТВ сделает приготовление простым и приятным. Подходит для завтрака, обеда или ужина.
Порций: 6
Общий вес ингредиентов: 1350 г
Калорийность на порцию: 390 ккал
Ингредиенты
- Ветчина — 150 г
- Картофель — 3 шт (около 400 г)
- Сыр чеддер — 100 г
- Зелёный лук — 25 г
- Яйца — 8 шт
- Соль — 2 г для яичной смеси
- Молоко — 100 мл для яиц
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 10 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 400 мл для соуса
- Мускатный орех — 2 г
- Соль — 2 г для соуса
- Пармезан — 80 г
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите, отварите до готовности и нарежьте кружочками или ломтиками.
- Ветчину нарежьте кубиками или полосками. Зелёный лук мелко нарежьте. Сыр чеддер натрите.
- В миске взбейте яйца с 100 мл молока и 2 г соли. Отставьте.
- Для соуса растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте. Всыпьте муку, перемешайте и постепенно влейте 400 мл молока. Варите до загустения, приправьте солью и мускатным орехом.
- В форму для запекания выложите слоями: картофель, ветчину, зелёный лук, чеддер. Повторите слои и залейте яичной смесью.
- Сверху равномерно распределите молочный соус и посыпьте тёртым пармезаном.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму.
Совет: Подавайте с лёгким салатом или солёным йогуртом — и у вас готов полноценный обед или ужин.