Эта оригинальная овощная запеканка сочетает в себе пикантные ароматы перца, грибов и сыра чеддер с необычной пивной заливкой.
Эта оригинальная овощная запеканка сочетает в себе пикантные ароматы перца, грибов и сыра чеддер с необычной пивной заливкой. Рецепт от Аппетитно ТВ придаёт блюду насыщенность и легкую пикантность — идеально для ужина с бокалом напитка или без!
Порций: 6
Общий вес ингредиентов: 1250 г
Калорийность на порцию: 290 ккал
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт (примерно 500 г)
- Мягкое сливочное масло — 10 г (для смазывания формы)
- Пиво — 1 л (для отваривания капусты)
- Яйца — 3 шт
- Пиво — 100 мл (для теста)
- Оливковое масло — 30 мл
- Мука — 100 г
- Соль — 15 г (всего)
- Чёрный перец — 5 г
- Острая паприка — 5 г
- Лук — 70 г
- Сладкий перец красный — 80 г
- Сладкий перец зелёный — 60 г
- Морковь — 70 г
- Шампиньоны — 80 г
- Помидоры — 80 г
- Сыр чеддер — 200 г
Пошаговый рецепт
- Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в пиве в течение 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- Все овощи (лук, перцы, морковь, помидоры, грибы) нарежьте мелко. Обжарьте на оливковом масле 5–7 минут, добавив соль, перец и паприку.
- Взбейте яйца, добавьте пиво (100 мл), соль, муку и снова взбейте до однородности. Вмешайте натёртый чеддер (оставьте немного для посыпки).
- Смешайте капусту, обжаренные овощи и яично-сырную смесь.
- Форму смажьте сливочным маслом. Выложите полученную массу, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в духовке при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
- Дайте немного остыть перед подачей. Подавайте со свежей зеленью или сметаной.
Совет: Вместо пива можно использовать овощной бульон для более мягкого вкуса.