Сытная и ароматная запеканка с брокколи, беконом и двумя видами сыра — чеддером и моцареллой. Острый томатный соус и пикантные специи добавляют глубину вкуса. Прекрасный выбор для семейного ужина.
Сытная и ароматная запеканка с брокколи, беконом и двумя видами сыра — чеддером и моцареллой. Острый томатный соус и пикантные специи добавляют глубину вкуса. Рецепт от Аппетитно ТВ — прекрасный выбор для семейного ужина.
Ингредиенты
- Брокколи — 600 г
- Соль — 5 г
- Чёрный перец — 2 г
- Хлопья острого перца — 1 г
- Сладкая паприка — 3 г
- Яйца — 2 шт
- Сыр — 100 г
- Растительное масло — 15 мл
- Томатный соус — 50 г
- Моцарелла — 100 г
- Помидор — 1 шт
- Бекон — 70 г
- Орегано — 1 г
Для соуса
- Сливочное масло — 70 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Чёрный перец — 1 г
- Соль — 3 г
- Сладкая паприка — 2 г
- Сушёный чеснок — 2 г
- Сыр чеддер — 100 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Разберите брокколи на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, затем остудите.
- Шаг 2: Обжарьте бекон на растительном масле до хрустящего состояния, нарежьте помидор кубиками.
- Шаг 3: Взбейте яйца с солью, перцем, паприкой и хлопьями острого перца.
- Шаг 4: Приготовьте сырный соус: растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно мешая, доведите до загустения. Добавьте специи и натёртый чеддер, перемешайте до расплавления сыра.
- Шаг 5: В большой форме смешайте брокколи, бекон, помидоры, моцареллу и залейте яичной смесью.
- Шаг 6: Сверху равномерно распределите томатный соус, залейте сырным соусом.
- Шаг 7: Посыпьте орегано и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Порций: 4
Общий вес: 1680 г
Калорийность: 210 ккал на 100 г