Сытное и ароматное блюдо из говядины, обжаренной с овощами и яйцами, дополнено золотистой крошкой из тостового хлеба и тёртого сыра. Простой, но эффектный рецепт для будничного ужина или тёплого семейного обеда.
Сытное и ароматное блюдо из говядины, обжаренной с овощами и яйцами, дополнено золотистой крошкой из тостового хлеба и тёртого сыра. Канал Аппетитно ТВ предлагает этот простой, но эффектный рецепт для будничного ужина или тёплого семейного обеда.
Калорийность: около 320 ккал на порцию, Выход: 4–5 порций, Общий вес: приблизительно 1400 г
Ингредиенты
- Говядина — 600 г
- Лук — 1 шт
- Картофель — 5 шт
- Чеснок — 7 г
- Сладкий перец (жёлтый) — 150 г
- Сладкий перец (красный) — 150 г
- Соль — 6 г (всего)
- Чёрный перец — 3 г (всего)
- Сладкая паприка — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Кинза — 5 г
- Яйца — 4 шт
- Сыр — 150 г
- Сливочное масло — 130 г (всего)
- Прованские травы — 2 г
- Тостовый хлеб — 200 г
- Чеснок (дополнительно) — 5 г
Приготовление
- Обжарьте говядину: Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на 50 г сливочного масла до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, готовьте ещё 5–7 минут.
- Овощи: Нарежьте картофель мелкими кубиками, перцы — полосками. Добавьте к мясу. Приправьте солью, перцем, паприкой. Готовьте под крышкой 10–15 минут до мягкости картофеля.
- Добавьте яйца: Вбейте яйца прямо в сковороду, слегка перемешайте и готовьте на среднем огне до схватывания.
- Крошка: Измельчите тостовый хлеб в крошку. Обжарьте на 30 г сливочного масла с оставшимся чесноком, солью, перцем и прованскими травами. Смешайте с тёртым сыром.
- Подача: Перед подачей посыпьте блюдо тёплой ароматной крошкой и свежей зеленью петрушки и кинзы.
Советы
- Можно добавить немного томатной пасты или соуса для яркости вкуса.
- Если хотите более диетический вариант — обжаривайте всё на оливковом масле.
- Крошку можно приготовить заранее и хранить в контейнере до 3 дней.