Сочное филе лосося с грибами, шпинатом и сладким перцем в нежном сливочном соусе — настоящее ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома. Аромат чеснока, лимонная свежесть и сочетание масел, раскрывают вкус рыбы на сковороде.
Сочное филе лосося с грибами, шпинатом и сладким перцем в нежном сливочном соусе — настоящее ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома. Секрет Аппетитно ТВ — аромат чеснока, лимонная свежесть и сочетание масел, раскрывающее вкус рыбы на сковороде.
Калорийность: около 280 ккал на порцию, Выход: 4 порции, Общий вес: примерно 1300 г
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Сливочное масло — 100 г (для рыбы) + 40 г (для соуса)
- Лосось — 800 г
- Растительное масло — 30 мл
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 150 г
- Сладкий перец, красный — 1 шт
- Шпинат — 100 г
- Сливки — 200 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 4 г
- Чёрный перец — 2 г
- Лимон — 1 шт
Приготовление
- Филе лосося нарежьте порционно, натрите солью и перцем. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масла по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и сладкий перец, готовьте 5–6 минут.
- Влейте воду (100 мл), тушите пару минут, затем добавьте сливки, шпинат, лимонный сок, соль и перец. Доведите до кипения и варите 5 минут до лёгкого загустения.
- Верните лосось в сковороду, накройте крышкой и прогрейте 2–3 минуты на слабом огне.
- Подавайте горячим, полив сливочным соусом и украсив дольками лимона.