Ароматный лосось, приготовленный на сковороде в нежном сливочном соусе с овощами и шпинатом, подаётся с картофельным пюре и сыром.
Ароматный лосось, приготовленный на сковороде в нежном сливочном соусе с овощами и шпинатом, подаётся с картофельным пюре и сыром. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает насыщенный вкус и простоту приготовления.
Ингредиенты
- лосось – 1 кг
- молоко – 500 мл + 300 мл (для пюре)
- черный перец – 6 г (всего)
- соль – 19 г (всего)
- сливочное масло – 120 г
- лук – 2 шт
- грибы, шампиньоны – 200 г
- чеснок – 5 г
- сладкий перец, красный – 1 шт
- шпинат – 50 г
- вода – 100 мл
- сливки – 200 г
- лимон – 1 шт
- картофель – 300 г
- сыр – 50 г
Инструкции
- Очистите и отварите картофель до готовности. Разомните его с молоком (300 мл), сливочным маслом (20 г), солью (5 г), перцем (2 г) и тёртым сыром. Оставьте в тепле.
- Нарежьте лосось порционно. Влейте 500 мл молока в сковороду, добавьте рыбу, немного соли (4 г) и перца (2 г). Прогрейте на среднем огне 2 минуты, затем аккуратно извлеките.
- На сливочном масле (100 г) обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, грибы и сладкий перец около 5 минут.
- Добавьте шпинат, воду и тушите ещё 5 минут. Влейте сливки, добавьте оставшуюся соль и перец, выжмите немного лимонного сока. Перемешайте.
- Выложите лосось обратно в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте 5 минут на среднем огне.
- Подавайте рыбу с овощным соусом и картофельным пюре.
Дополнительно
- Выход: 4 порции
- Калорийность (на 100 г): примерно 190 ккал