Сочное филе лосося, обжаренное с ароматными шампиньонами, свежим шпинатом и нежным сливочным соусом с сыром — идеальное блюдо для быстрого и вкусного ужина.
Сочное филе лосося, обжаренное с ароматными шампиньонами, свежим шпинатом и нежным сливочным соусом с сыром — идеальное блюдо для быстрого и вкусного ужина. Этот рецепт специально адаптирован для зрителей Аппетитно ТВ, чтобы вы могли легко порадовать себя и близких.
Количество порций: 3
Общий вес блюда: 1420 г
Калорийность на порцию: 450 ккал
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Филе лосося — 800 г
- Кубики льда — 4 шт
- Черный перец — 4 г (разделить)
- Соль — 6 г (разделить)
- Лук — 1 шт
- Шампиньоны — 130 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт
- Шпинат — 120 г
- Сливки — 250 мл
- Сыр — 70 г
- Лимон — 4 ломтика
Шаги приготовления:
- Лосось промойте и промокните. Чтобы сохранить сочность, положите на 2 минуты кубики льда поверх филе, затем быстро обсушите.
- Посолите и поперчите лосось с обеих сторон (используйте половину соли и перца).
- Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лосось по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выньте лосось и отложите в теплое место. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте 5 минут, затем положите нарезанный кубиками помидор и шпинат, тушите ещё 3 минуты.
- Влейте сливки, добавьте оставшуюся соль и перец, доведите соус до лёгкого загустения на медленном огне.
- Верните лосось в сковороду, посыпьте тёртым сыром, прогрейте всё вместе 2–3 минуты, чтобы сыр слегка расплавился.
- Подавайте с ломтиками лимона, украсив по желанию свежей зеленью.