Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти картофельные оладьи с морковью, сыром и зеленью подаются с пряным соусом на основе острого перца, чеснока и соевого соуса. Это блюдо, в котором простые овощи приобретают насыщенный и яркий вкус.
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти картофельные оладьи с морковью, сыром и зеленью подаются с пряным соусом на основе острого перца, чеснока и соевого соуса. Аппетитно ТВ предлагает рецепт, в котором простые овощи приобретают насыщенный и яркий вкус.
Общий вес ингредиентов: около 2.5 кг
Порции: 6
Калории: примерно 280 ккал на порцию
Ингредиенты
- яйца — 2 шт
- сметана — 80 г
- чёрный перец — 1 г + 2 г + 1 г
- соль — 3 г + 5 г + 3 г
- мука — 60 г
- картофель — 700 г
- вода — 1.2 л
- сливочное масло — 50 г
- морковь — 1 шт
- петрушка — 20 г
- сыр — 150 г
- чеснок — 120 г
- острый красный перец — 150 г
- оливковое масло — 100 мл
- соевый соус — 30 мл
- бальзамический соус — 30 г
- сладкая паприка — 3 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Картофель и морковь очистить и отварить до мягкости. Охладить и натереть на крупной тёрке.
- Основное тесто: В миске смешать тёртые овощи, яйца, сметану, муку, тёртый сыр, измельчённую петрушку, по 1 г соли и перца.
- Обжарка: На разогретом сливочном масле жарить оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Соус: В сотейнике обжарить чеснок и острый перец на оливковом масле. Добавить соевый соус, бальзамический соус, паприку, соль и перец. Прогреть 3–4 минуты до лёгкого загустения.
- Подача: Готовые оладьи подать горячими с соусом. Украсить зеленью по желанию.