Домашние голубцы — это сочные капустные конвертики с начинкой из мясного фарша, риса и овощей, томлённые в ароматном соусе. Блюдо получается нежным, сытным и насыщенным вкусом, идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Домашние голубцы от Аппетитно ТВ — это сочные капустные конвертики с начинкой из мясного фарша, риса и овощей, томлённые в ароматном соусе. Блюдо получается нежным, сытным и насыщенным вкусом, идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- капуста — 1 шт
- мясной фарш — 700 г
- рис — 100 г
- помидоры — 2 шт
- лук — 3 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 1 шт
- соль — 5 г
- чёрный перец — 5 г
- растительное масло — 25 мл
Пошаговый рецепт
- Отварите рис до полуготовности, остудите.
- Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипящей воде 5–7 минут, затем остудите.
- Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- В миске смешайте фарш, рис, половину обжаренных овощей, соль и перец.
- Заверните фарш в капустные листья, формируя голубцы.
- На дно кастрюли выложите немного оставшихся овощей, сверху уложите голубцы.
- Помидоры натрите на тёрке или измельчите блендером. Добавьте измельчённый чеснок и оставшиеся овощи. Выложите сверху на голубцы.
- Влейте немного воды (до половины уровня голубцов), накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут.
- Подавайте горячими, по желанию со сметаной и свежей зеленью.
Пищевая ценность:
- примерно 160 ккал на 100 г
- около 1400 г
Порций: 6–8