Сочное филе лосося, обжаренное до румяной корочки, подается в насыщенном сливочном соусе с грибами, сладким перцем и шпинатом. В рецепте сочетаются нежность рыбы и аромат овощей, дополненные освежающим лимонным акцентом.
Сочное филе лосося, обжаренное до румяной корочки, подается в насыщенном сливочном соусе с грибами, сладким перцем и шпинатом. В рецепте от Аппетитно ТВ сочетаются нежность рыбы и аромат овощей, дополненные освежающим лимонным акцентом.
Ингредиенты
- Лосось — 1 кг
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 30 мл
- Лук — 2 шт
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Сладкий перец (красный) — 1 шт
- Соль — 4 г
- Чёрный перец — 4 г
- Сливки — 200 г
- Шпинат — 40 г
- Лимон — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лосося порционно. Посолите и поперчите (по 2 г каждого). Обжарьте на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Отложите.
- В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук, грибы и чеснок 5 минут.
- Добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте ещё 3 минуты.
- Влейте сливки, положите шпинат и дайте прогреться 2–3 минуты. Приправьте оставшейся солью и перцем (по 2 г).
- Верните лосося в сковороду и прогрейте всё вместе под крышкой 2–3 минуты.
- Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью.
Пищевая ценность:
- примерно 250 ккал на 100 г
- около 1350 г
Порций: 4