Хрустящие снаружи и нежные внутри конвертики с картофелем, овощами и сыром — отличная закуска или лёгкий ужин. Рецепт включает ароматный соус на основе греческого йогурта с лаймом и чесноком, который идеально дополняет вкус начинки.
Хрустящие снаружи и нежные внутри конвертики с картофелем, овощами и сыром — отличная закуска или лёгкий ужин. Рецепт от Аппетитно ТВ включает ароматный соус на основе греческого йогурта с лаймом и чесноком, который идеально дополняет вкус начинки.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт
- Вода — 600 мл
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец капия — 1 шт
- Соль — 3 г (в овощи) + 4 г (в тесто)
- Петрушка — 15 г (в начинку) + 5 г (в тесто)
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 300 мл
- Черный перец — 2 г
- Мука — 240 г
- Растительное масло — 15 мл
- Сыр — 170 г
Для соуса
- Греческий йогурт — 250 г
- Лайм — 1 шт (сок и цедра)
- Оливковое масло — 20 мл
- Соль — 2 г
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
- Очистите картофель, отварите в подсоленной воде до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке.
- Мелко нарежьте лук, морковь и перец. Обжарьте на сковороде до мягкости.
- Смешайте овощи с картофелем, добавьте петрушку и натёртый сыр.
- Для теста: взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец, растительное масло и петрушку. Перемешайте до однородности.
- Выпекайте тонкие блинчики на сковороде.
- На каждый блинчик выложите начинку и сверните конвертом. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
- Для соуса: смешайте йогурт, измельчённый чеснок, сок лайма, цедру, соль и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
- Подавайте горячие конвертики с охлаждённым йогуртовым соусом.
Пищевая ценность:
- примерно 240 ккал на 100 г
- около 1200 г
Порций: 6