Лосось с шампиньонами, шпинатом и сладким перцем, приготовленный на сливочном масле с нежным сливочно-яичным соусом. Гарнир из риса на курином бульоне с пармезаном дополняет этот изысканный обед, наполненный яркими вкусами и свежестью лимона.
Аппетитно ТВ представляет сытное и ароматное блюдо — лосось с шампиньонами, шпинатом и сладким перцем, приготовленный на сливочном масле с нежным сливочно-яичным соусом. Гарнир из риса на курином бульоне с пармезаном дополняет этот изысканный обед, наполненный яркими вкусами и свежестью лимона.
Ингредиенты
- Лосось — 1 кг
- Соль — 29 г (7+7+7+3+5)
- Черный перец — 12 г (4+4+2+2)
- Сливочное масло — 150 г (50+50+100 растопленного)
- Лук — 3 шт
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Сладкий перец красный — 1 шт
- Чеснок — 20 г (10+10)
- Шпинат — 100 г
- Вода — 100 мл
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 130 мл (30+100)
- Сладкая паприка — 2 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Лимон — 1 шт
- Рис — 200 г
- Куриный бульон — 300 мл
- Пармезан — 50 г
- Петрушка — 7 г
Приготовление
- Рис промойте и варите в курином бульоне до готовности (около 15 минут). В конце добавьте пармезан и перемешайте.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны и сладкий перец нарежьте ломтиками.
- На сковороде растопите 50 г сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и перец, тушите 5-7 минут.
- Добавьте шпинат и 100 мл воды, тушите до испарения жидкости.
- Посолите и поперчите овощи (используйте 3 г соли и 2 г перца из списка).
- Отдельно на сливочном масле обжарьте лосось с обеих сторон, посолите и поперчите (используйте 21 г соли и 8 г перца из списка).
- В миске взбейте яйца с молоком, сладкой паприкой, лимонным соком и петрушкой.
- Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами, аккуратно перемешайте и готовьте на среднем огне до загустения.
- Подавайте лосось с овощами и рисом, украшая дольками лимона и свежей петрушкой.
Пищевая ценность:
- около 550 ккал на порцию
- примерно 3.4 кг
Порций: 4 порции