Эти капустные оладьи с золотистой корочкой — вкусный и сытный вариант для обеда или ужина. Сочетание капусты, специй и мягкого теста создаёт гармоничный вкус, а соус с майонезом, горчицей и лимоном добавляет пикантную нотку.
Эти капустные оладьи с золотистой корочкой — вкусный и сытный вариант для обеда или ужина. Сочетание капусты, специй и мягкого теста создаёт гармоничный вкус, а соус с майонезом, горчицей и лимоном от Аппетитно ТВ добавляет пикантную нотку.
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт (около 600 г)
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 5 г
- Яйца — 2 шт
- Чёрный перец — 2 г
- Соль — 3 г
- Хлопья острого перца — 1 г
- Орегано — 1 г
- Мука — 120 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 5 мл (для жарки)
Соус
- Майонез — 200 г
- Дижонская горчица — 15 г
- Лимон — 1 шт (сок)
- Укроп — 5 г (мелко нарезанный)
Приготовление
- Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь.
- Обжарьте лук с морковью и капустой на сливочном и растительном масле до мягкости (7–10 минут).
- Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите, приправьте орегано и хлопьями перца, остудите.
- Вмешайте яйца и муку в остывшую овощную массу до получения густого теста.
- Обжаривайте оладьи на сковороде с разогретым маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Для соуса смешайте майонез, горчицу, сок лимона и укроп до однородности.
- Подавайте горячие оладьи с соусом.
Порций: 4
Вес готового блюда: 1000 г
Калорийность (приблизительно): 220 ккал на 100 г