Фаршированная капуста на сковороде — сытное и ароматное блюдо, в котором капустные листья сочетаются с мясной начинкой и сырной заливкой. Простое в приготовлении, но эффектное блюдо для семейного ужина.
Фаршированная капуста на сковороде — сытное и ароматное блюдо, в котором капустные листья сочетаются с мясной начинкой и сырной заливкой. Аппетитно ТВ рекомендует это простое в приготовлении, но эффектное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт
- Мясной фарш — 500 г
- Соль — 5 г (для фарша) + 5 г (для заливки)
- Чёрный перец — 4 г (в фарш) + 5 г (в заливку)
- Сладкая паприка — 4 г (в фарш) + 5 г (в заливку)
- Кориандр — 4 г
- Лук — 1 шт
- Сыр — 200 г (тёртый)
- Яйца — 2 шт
- Сметана — 50 г
- Мука — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление
- Снимите аккуратно листья с капусты, ошпарьте кипятком или отварите 3–5 минут до мягкости. Остудите.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на 20 г сливочного масла.
- Смешайте фарш с жареным луком, солью, перцем, паприкой и кориандром.
- На каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните в рулет или конвертик.
- Уложите фаршированные листья в смазанную сливочным маслом сковороду.
- Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, специи, соль, тёртый сыр. Хорошо перемешайте.
- Залейте капустные рулеты полученной смесью. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 25–30 минут.
- Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Порций: 4–6
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 260 ккал на 100 г