Эти капустные рулетики на сковороде — идеальный вариант сытного обеда или ужина. Блюдо с мясной начинкой, ароматными специями и нежной заливкой.
Эти капустные рулетики на сковороде — идеальный вариант сытного обеда или ужина. Аппетитно ТВ предлагает рецепт с мясной начинкой, ароматными специями и нежной заливкой, которые сделают блюдо особенно вкусным и сочным.
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Соль — 5 г (для капусты) + 5 г (для начинки) + 10 г (для заливки) + 3 г (для соуса)
- Мясной фарш — 500 г
- Сладкая паприка — 2 г (в фарш) + 2 г (в заливку) + 5 г (в соус)
- Сушеный чеснок — 5 г
- Чёрный перец — 3 г (в фарш) + 4 г (в заливку)
- Яйца — 2 шт (в фарш) + 3 шт (для омлетной основы)
- Сметана — 20 г
- Кориандр — 3 г
- Мука — 20 г
- Молоко — 10 мл
- Растопленное сливочное масло — 25 г
- Лимонный сок — 6 г
Приготовление
- Разберите капусту на листья, отварите их в кипящей воде до мягкости, затем остудите.
- Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Смешайте мясной фарш с луком, 2 яйцами, солью, перцем, паприкой, кориандром и сушёным чесноком.
- На каждый лист капусты выложите начинку и сверните рулетом.
- Приготовьте омлетную основу: взбейте 3 яйца с молоком, солью и растопленным сливочным маслом. Обжарьте как тонкий блин.
- Оберните каждый рулетик в омлет и уложите на сковороду.
- Смешайте сметану, муку, немного воды, паприку, чёрный перец и соль. Залейте рулетики этой смесью, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут.
- Сбрызните лимонным соком перед подачей. По желанию украсьте свежей зеленью.
Порций: 4–6
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: 270 ккал на 100 г