Это блюдо из лосося на водяной бане идеально сочетает в себе нежную текстуру рыбы и сливочную овощную подливу. Это рецепт с ароматными грибами, шпинатом, картофельным пюре и свежими травами для полноценного ужина.
Это блюдо из лосося на водяной бане идеально сочетает в себе нежную текстуру рыбы и сливочную овощную подливу. Аппетитно ТВ предлагает рецепт с ароматными грибами, шпинатом, картофельным пюре и свежими травами для полноценного ужина.
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Лосось — 1.2 кг
- Соль — 3 г + 5 г + 5 г
- Черный перец — 2 г + 2 г + 2 г
- Сливочное масло — 50 г + 50 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 10 г
- Грибы, шампиньоны — 200 г
- Сладкий перец, красный — 1 шт
- Шпинат — 50 г
- Вода — 70 мл
- Сливки — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Картофель — 500 г
- Вода — 700 мл (для варки картофеля)
- Лавровый лист — 1 шт
- Зелёный лук — 5 г + 10 г
- Розмарин — 3 г
- Петрушка — 5 г
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 30 г
Приготовление
- Вскипятите воду (500 мл), добавьте немного соли и черного перца. Над кастрюлей установите сито или форму для водяной бани. Положите лосося, накройте и готовьте на водяной бане 3 минуты. Отставьте.
- На сковороде растопите сливочное масло (50 г), обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и сладкий перец. Тушите 7–8 минут.
- Добавьте шпинат, 70 мл воды, сливки, соль и перец. Перемешайте, прогрейте до однородности. Сбрызните лимонным соком.
- Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Слейте воду.
- Разомните картофель, добавьте сливочное масло (50 г), молоко, сметану, соль, перец, зелёный лук и розмарин. Перемешайте до однородной консистенции.
- Подавайте лосося с овощным сливочным соусом и картофельным пюре, посыпав петрушкой и зелёным луком.
Порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Калорийность:
350 ккал на 100 г