Мягкий, воздушный пирог на дрожжевом тесте с ароматной начинкой из творога, сыра и зелёного лука. Прекрасный вариант для сытного перекуса или ужина.
Мягкий, воздушный пирог на дрожжевом тесте с ароматной начинкой из творога, сыра и зелёного лука. Прекрасный вариант для сытного перекуса или ужина. Рецепт от Домашняя Кулинария обязательно станет любимым в вашей семье.
Общий вес ингредиентов: 1260 г
Порций: 8
Калории (примерно): 320 ккал на порцию
Ингредиенты
- Молоко — 150 мл
- Кефир — 100 мл
- Яйца — 2 шт
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука — 480 г (примерно 3 стакана)
- Начинка:
- Творог — 150 г
- Сыр — 150 г
- Зелёный лук — 50 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Слегка подогрейте молоко и кефир, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
- Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
- Тем временем приготовьте начинку: натрите сыр, смешайте с творогом, мелко нарезанным зелёным луком и солью по вкусу.
- Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в пласт толщиной около 1 см.
- Выложите начинку на одну половину пласта, накройте второй половиной и аккуратно защипните края.
- Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом. По желанию, смажьте верх взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до золотистого цвета.
- Дайте пирогу немного остыть и подавайте тёплым.