Оригинальная закуска в стиле корейской кухни из маринованной свеклы с мясной начинкой и нежным йогуртово-чесночным соусом. Идея сочетает насыщенные вкусы и необычную подачу в виде рулетиков или «розочек».
Оригинальная закуска в стиле корейской кухни из маринованной свеклы с мясной начинкой и нежным йогуртово-чесночным соусом. Идея от Аппетитно ТВ сочетает насыщенные вкусы и необычную подачу в виде рулетиков или «розочек».
Общий вес ингредиентов: 1138 г
Порций: 6
Калории (примерно): 290 ккал на порцию
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт
- Соль — 10 г (всего)
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 365 г
- Лук — 1 шт
- Мясной фарш — 250 г
- Чёрный перец — 2 г
- Вода — 300 мл
- Для соуса:
- Греческий йогурт — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Соль — 2 г
Пошаговый рецепт
- Свеклу натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Посолите 4 г соли и оставьте на 15 минут, чтобы она пустила сок. Затем отожмите.
- Смешайте муку (350 г), яйцо, соль (3 г) и воду. Замесите тесто, оставьте на 5 минут. Затем добавьте ещё 15 г муки для подсыпки и тонко раскатайте.
- Для начинки: обжарьте лук, добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и готовьте до полуготовности.
- Выложите немного фарша на тесто и сформируйте рулетики или «розочки». Готовьте на водяной бане 5 минут.
- Для соуса: смешайте греческий йогурт, измельчённый чеснок и соль.
- Подавайте тёплые рулетики, выложив их на маринованную свеклу, и полейте йогуртовым соусом.