Овощные оладьи с капустой и цуккини — это лёгкое, ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединой. В сочетании с пикантным сырным соусом и свежими овощами, оно отлично подойдёт для полезного обеда или ужина.
Овощные оладьи с капустой и цуккини от Аппетитно ТВ — это лёгкое, ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединой. В сочетании с пикантным сырным соусом и свежими овощами, оно отлично подойдёт для полезного обеда или ужина.
Общий вес ингредиентов: 2020 г
Порций: 6
Калории (примерно): 250 ккал на порцию
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт
- Вода — 2 л
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Чеснок — 4 зубчика (2 в тесто, 2 в соус)
- Яйца — 2 шт
- Мука — 120 г
- Соль — 11 г (5 + 3 + 3)
- Чёрный перец — 4 г (2 + 1 + 1)
- Хлопья острого перца — 4 г (2 + 2)
- Орегано — 3 г
- Растительное масло — 15 мл
- Огурцы — 2 шт
- Сыр фета — 50 г
- Сливочный сыр — 70 г
- Мёд — 15 г
- Лимон — 1 шт
- Укроп — 10 г
Пошаговый рецепт
- Отварите капусту в кипящей воде 20 минут, затем остудите и мелко нашинкуйте.
- Натрите морковь и цуккини на тёрке, мелко нарежьте лук и 2 зубчика чеснока.
- Смешайте капусту, овощи, яйца, муку, соль, перец, орегано и хлопья перца. Перемешайте до однородного теста.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите тесто ложкой и жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки.
- Для соуса натрите огурцы, отожмите лишнюю жидкость. Смешайте с фетой, сливочным сыром, мёдом, соком лимона, измельчённым чесноком, укропом и специями.
- Подавайте горячие оладьи с холодным сырно-огуречным соусом.