Сочный лосось с нежной овощной начинкой, обжаренный на сковороде, — праздничное блюдо. Грибы, шпинат, болгарский перец и сливочный соус придают рыбе насыщенный вкус и делают её особенно ароматной.
Сочный лосось с нежной овощной начинкой, обжаренный на сковороде, — праздничное блюдо от Аппетитно ТВ. Грибы, шпинат, болгарский перец и сливочный соус придают рыбе насыщенный вкус и делают её особенно ароматной.
Общий вес ингредиентов: 2000 г
Порций: 6
Калории (примерно): 420 ккал на порцию
Ингредиенты
- Лосось — 1.2 кг
- Мягкое сливочное масло — 200 г + 50 г
- Петрушка — 20 г
- Острый зелёный перец — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 15 г
- Сладкий красный перец — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Шпинат — 50 г
- Соль — 7 г
- Чёрный перец — 2 г
- Вода — 100 мл
- Сливки — 150 г
- Лимон — 1 шт
Пошаговый рецепт
- Нарежьте грибы, лук, чеснок, сладкий и острый перцы мелкими кубиками. Обжарьте на 50 г сливочного масла до мягкости.
- Добавьте шпинат и готовьте ещё 2–3 минуты. Посолите, поперчите и снимите с огня.
- Сделайте надрезы в филе лосося вдоль хребта, не прорезая до конца. Начините овощной смесью.
- Смешайте оставшееся мягкое масло с рубленой петрушкой и соком лимона. Намажьте лосося сверху.
- Обжаривайте на сковороде под крышкой, налив 100 мл воды, на среднем огне 10–12 минут.
- Влейте сливки, тушите ещё 5 минут. Подавайте горячим с соусом из сковороды.