Ароматные и полезные морковные котлеты с чесноком, сыром и хрустящей корочкой — идеальный вариант лёгкого обеда или ужина. Приготовьте это блюдо с простыми ингредиентами, которое не уступает по вкусу мясным котлетам, а также подойдёт вегетарианцам.
Ароматные и полезные морковные котлеты с чесноком, сыром и хрустящей корочкой — идеальный вариант лёгкого обеда или ужина. Аппетитно ТВ предлагает приготовить это блюдо с простыми ингредиентами, которое не уступает по вкусу мясным котлетам, а также подойдёт вегетарианцам.
Ингредиенты (общий вес: ~1430 г):
- Морковь — 4 шт (около 600 г)
- Вода — 1 л (для отваривания)
- Яйца — 2 шт
- Чеснок — 8 зубчиков
- Петрушка — 10 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Сыр — 100 г (твёрдый, тёртый)
- Соль — 8 г (разделить)
- Оливковое масло — 100 мл (для жарки)
Пищевая ценность:
- Калории: примерно 220 ккал на порцию
Порции: 6
Приготовление
- Отварите морковь: Очистите морковь и нарежьте крупными кусками. Отварите в подсоленной воде (3 г соли) до мягкости, около 15 минут. Остудите и измельчите в пюре.
- Подготовка фарша: В миске смешайте морковное пюре, яйца, измельчённый чеснок, натёртый сыр, мелко нарезанную петрушку и соль (5 г). Добавьте половину панировочных сухарей для плотности массы.
- Формирование котлет: Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в оставшихся сухарях.
- Жарка: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Жарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте горячими с йогуртовым соусом или свежими овощами.