Оригинальный рецепт закусочного торта из капусты с ароматными травами и свежими овощами. Нежные слои из капустных котлет, сочный помидор и сливочная моцарелла создают яркое и аппетитное блюдо для любого случая.
Аппетитно ТВ предлагает оригинальный рецепт закусочного торта из капусты с ароматными травами и свежими овощами. Нежные слои из капустных котлет, сочный помидор и сливочная моцарелла создают яркое и аппетитное блюдо для любого случая.
Ингредиенты (общий вес: ~1200 г):
- Капуста — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелёный лук — 15 г
- Петрушка — 20 г
- Укроп — 15 г
- Яйцо — 1 шт
- Чеснок — 10 г
- Рисовая мука — 200 г
- Прованские травы — 8 г (5 г + 3 г)
- Чёрный перец — 3 г
- Соль — 5 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Помидор — 1 шт
- Моцарелла — 100 г (для декора)
- Вода — 1 л (для варки капусты и овощей)
Пищевая ценность:
- Калории: около 230 ккал на порцию
Порции: 5
Приготовление
- Отварите капусту и овощи: Нарежьте капусту, лук и морковь крупными кусками. Отварите в подсоленной воде (5 г соли) около 15 минут до мягкости. Слейте воду и остудите.
- Измельчите овощи: Измельчите капусту, лук, морковь, чеснок и зелёный лук в блендере или мелко порубите ножом.
- Приготовьте тесто: В овощную массу добавьте яйцо, рисовую муку, прованские травы (8 г), чёрный перец и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
- Обжарьте коржи: Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите часть массы, формируя тонкие коржи. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета. Повторите с оставшейся массой.
- Соберите торт: На плоское блюдо выложите коржи слоями, промазывая между ними нарезанный кружочками помидор и посыпая тёртой моцареллой.
- Украсьте: Верх торта украсьте оставшейся моцареллой и свежей зеленью по желанию.
- Подача: Дайте торту настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы слои пропитались.