Нежные и ароматные оладьи из капусты с луком, морковью и чесноком, которые прекрасно сочетаются с освежающим соусом из греческого йогурта, солёных огурцов и укропа. Идеальный вариант для сытного и полезного завтрака или лёгкого обеда.
Аппетитно ТВ предлагает нежные и ароматные оладьи из капусты с луком, морковью и чесноком, которые прекрасно сочетаются с освежающим соусом из греческого йогурта, солёных огурцов и укропа. Идеальный вариант для сытного и полезного завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты (общий вес: около 3 кг):
- Капуста — 1 кг
- Горячая вода — 1.5 л
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 11 г (5 г + 3 г + 3 г)
- Чёрный перец — 7 г (2 г + 2 г + 2 г + 1 г)
- Сладкая паприка — 3 г
- Мука — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 20 г (10 г + 10 г)
- Греческий йогурт — 250 г
- Солёные огурцы — 100 г
- Укроп — 15 г
Пищевая ценность:
- Калории: около 200 ккал на порцию
Порции: 4
Приготовление
- Подготовьте капусту: Нарежьте капусту и залейте горячей водой на 10 минут, затем отожмите и обсушите.
- Обработайте овощи: Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их с 10 г чеснока до мягкости.
- Приготовьте тесто: В большой миске смешайте капусту, обжаренные овощи, яйца, муку, соль, чёрный перец и сладкую паприку до однородности.
- Обжарьте оладьи: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите столовые ложки теста, формируя оладьи, и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Приготовьте соус: Мелко нарежьте солёные огурцы, укроп и смешайте с греческим йогуртом, добавьте оставшийся чеснок, соль и перец по вкусу.
- Подача: Подавайте оладьи горячими с йогуртовым соусом.