Хрустящие маринованные огурцы с насыщенным чесночным вкусом и пикантной остринкой красного перца — отличный домашний деликатес. Благодаря сбалансированному маринаду из уксуса, масла и сахара рецепт порадует как новичков, так и опытных хозяек.
Хрустящие маринованные огурцы с насыщенным чесночным вкусом и пикантной остринкой красного перца — отличный домашний деликатес. Благодаря сбалансированному маринаду из уксуса, масла и сахара рецепт с канала Ольга Матвей порадует как новичков, так и опытных хозяек.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Красный острый перец – 1 шт
- Соль – 1 ст. л.
- Для маринада:
- Уксус 9% – 125 мл
- Растительное масло – 125 мл
- Сахар – 150 г
Пошаговый рецепт
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кружочками или полосками по желанию.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Красный острый перец разрежьте вдоль, удалите семена (по желанию) и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте огурцы, чеснок, острый перец и соль. Хорошо перемешайте.
- В отдельной ёмкости смешайте уксус, растительное масло и сахар до полного растворения сахара.
- Залейте маринадом огурцы с чесноком и перцем, тщательно перемешайте.
- Переложите смесь в чистую банку или контейнер и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Подавайте маринованные огурцы охлаждёнными как закуску или гарнир.
Пищевая ценность и порции
- Калорийность: 80 ккал на 100 г
- Общий вес: 1500 г
- Порций: 6