Ароматный, влажный морковный торт с апельсиновой ноткой, изюмом, орехами и нежным кремом из крем-сыра и сметаны. Идеальный десерт на каждый день и для праздника.
Ароматный, влажный морковный торт с апельсиновой ноткой, изюмом, орехами и нежным кремом из крем-сыра и сметаны. Идеальный десерт на каждый день и для праздника. Рецепт с канала Ольга Матвей порадует натуральным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Морковь – 2 шт (240 г)
- Цедра апельсина – с 2 шт
- Орехи и изюм – 100 г
- Яйца – 3 шт
- Соль – щепотка
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 70 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Мука – 250 г
- Крем:
- Крем-сыр – 125 г
- Сахарная пудра – 1–2 ст. л.
- Орехи – 100 г (мелко порубленные)
- Сметанный крем сверху:
- Сметана – 100 г
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Загуститель для сметаны – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Морковь натрите на мелкой тёрке, добавьте цедру апельсина, изюм и измельчённые орехи.
- Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности. Вмешайте растопленное сливочное масло.
- Смешайте муку, корицу и разрыхлитель, добавьте к яичной массе, аккуратно перемешайте.
- Всыпьте морковно-ореховую смесь, хорошо вымешайте тесто.
- Вылейте в форму, застеленную бумагой. Выпекайте при 180°C около 40–45 минут. Остудите.
- Для крема взбейте крем-сыр с сахарной пудрой, добавьте орехи.
- Разрежьте торт на 2 коржа, смажьте нижний кремом из сыра, накройте вторым коржом.
- Сметану взбейте с пудрой и загустителем. Покройте верх и бока торта сметанным кремом.
- Украсьте орехами и охладите торт минимум на 2 часа.
Пищевая ценность и порции
- Калорийность: 310 ккал на 100 г
- Общий вес: 1100 г
- Порций: 8