Воздушный и ароматный медовый рулет с лёгким сливочным кремом внутри и сметанным слоем сверху. Идеальное сочетание простоты, мягкости и медовой сладости.
Воздушный и ароматный медовый рулет с лёгким сливочным кремом внутри и сметанным слоем сверху. Идеальное сочетание простоты, мягкости и медовой сладости. По рецепту канала Ольга Матвей вы легко приготовите этот рулет к чаю или на праздничный стол.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мёд – 160 мл
- Сахар – 40 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сода – 1 ч. л.
- Сметана – 80 г
- Яйца – 2 шт
- Мука – 160 г
- Крем (внутрь):
- Сливки 33% – 100 мл
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
- Крем (сверху):
- Сметана – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Подогрейте до растворения сахара и масла.
- Добавьте соду — масса вспенится. Остудите немного, введите яйца и сметану, затем муку. Перемешайте до однородного теста.
- Вылейте тесто на противень с бумагой, разровняйте. Выпекайте при 180°C 8–10 минут.
- Горячий корж сразу сверните в рулет с бумагой и дайте остыть.
- Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности. Разверните рулет, намажьте крем и сверните обратно.
- Сметану смешайте с сахарной пудрой и покройте рулет сверху.
- Охладите рулет в холодильнике минимум на 2 часа.
Пищевая ценность и порции
- Калорийность: 320 ккал на 100 г
- Общий вес: 1000 г
- Порций: 8