Легкий и изысканный итальянский десерт Цуккотто — это нежный крем из маскарпоне с насыщенным вкусом кофе и шоколада. Без выпечки, быстро готовится и идеально подходит для уютных домашних посиделок.
Легкий и изысканный итальянский десерт Цуккотто из канала Ольга Шобутинская — это нежный крем из маскарпоне с насыщенным вкусом кофе и шоколада. Без выпечки, быстро готовится и идеально подходит для уютных домашних посиделок.
Общая калорийность: около 2800 ккал
Общий вес: 1210 г
Количество порций: 6 порций
Ингредиенты
- 300 г печенья Савоярди
- 300 мл кофе (без сахара)
- 250 г сыра маскарпоне
- 200 г сливок 33–35%
- 100 г сгущённого молока
- 60 г шоколада (молочный или тёмный)
- Ваниль по вкусу
- Какао-порошок для посыпки (например, Dr.Bakers)
Приготовление
- Приготовьте крепкий кофе и остудите его до комнатной температуры.
- Взбейте сливки до устойчивых пиков.
- В миске смешайте маскарпоне, сгущённое молоко и ваниль до однородной кремовой массы.
- Аккуратно введите взбитые сливки в маскарпоне, перемешайте до однородности.
- Обмакните печенье Савоярди в кофе по одному, не давая им размокнуть, и выложите первым слоем в форму.
- Сверху равномерно распределите часть крема из маскарпоне.
- Повторите слои печенья, пропитанного кофе, и крема, пока ингредиенты не закончатся, завершая кремом.
- Посыпьте верх тёртым шоколадом и слегка просейте какао-порошок.
- Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался и стал нежным.