Простой и вкусный торт на бисквитной основе со сметанным кремом и нежной шоколадной глазурью. Рецепт не требует сложных ингредиентов, отлично подойдёт как для будней, так и для уютного праздника. В меру сладкий, нежный и очень домашний десерт.
Простой и вкусный торт на бисквитной основе со сметанным кремом и нежной шоколадной глазурью. Рецепт от Ольга Шобутинская не требует сложных ингредиентов, отлично подойдёт как для будней, так и для уютного праздника. В меру сладкий, нежный и очень домашний десерт.
Общая калорийность: около 3700 ккал
Общий вес: 1200 г
Количество порций: 8–10 порций
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 170 г муки
Для крема:
- 650–700 г сметаны 25%
- 150 г сахара (или по вкусу)
- 2 ч.л. ванильного сахара
Для глазури:
- 6 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. сахара
- 4 ч.л. какао-порошка
- 4 ч.л. сливочного масла
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Форму выстелите бумагой или смажьте маслом.
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности (5–7 минут).
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 15 минут до сухой шпажки. Остудите, разрежьте на 2–3 коржа.
- Для крема смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать не нужно, достаточно перемешать до однородности.
- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока также покройте сметаной. Охладите минимум на 2 часа.
- Для глазури: соедините сметану, сахар, какао и масло. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара. Не кипятите.
- Полейте глазурью остывший торт. Уберите в холодильник до полного охлаждения и стабилизации глазури.
- Подавайте охлаждённым. По желанию украсьте орехами, ягодами или тертым шоколадом.