Как сделать жесткое мясо мягким. Нежная говядина за 5 минут! Секрет как смягчить жесткую говядину.

Нежная говядина с хрустящим сладким перцем и молодым горошком, обжаренная в ароматном маринаде с кунжутным маслом и соевым соусом. Рецепт с канала В гостях у Вани предлагает простой способ приготовить вкусное и сытное блюдо с кисло-сладким соусом по желанию.

Выход: 2 порции

Общий вес: 750 г

Калорийность: около 400 ккал на порцию

Ингредиенты

• Говядина — 350 г
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Белый перец — по вкусу
• Кунжутное масло — 1 ч.л.
• Лук — 1/2 шт. (80 г)
• Сладкий перец — 1 шт. (150 г)
• Молодой горошек — 120 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Кисло-сладкий соус — по желанию
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Нарежьте говядину тонкими полосками. Замаринуйте в смеси соевого соуса, воды, крахмала, соды, кунжутного масла, белого перца и соли на 15–20 минут.
• Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец — полосками, чеснок мелко порубите.
• Шаг 3: На разогретой сковороде с растительным маслом быстро обжарьте говядину до полуготовности, затем отложите в сторону.
• Шаг 4: В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и сладкий перец до мягкости, добавьте молодой горошек и готовьте ещё 2–3 минуты.
• Шаг 5: Верните мясо в сковороду, перемешайте, при необходимости добавьте кисло-сладкий соус. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
• Шаг 6: Подавайте горячим с рисом или лапшой.