Домашние рецепты
Пирог загадка. Вау от родных вам точно гарантировано, любимая выпечка на каждый день
04.07.2025
Ароматные булочки с сочной морковной начинкой и сливочным маслом с укропом — это не просто выпечка, а настоящий кулинарный сюрприз!
Ароматные булочки с сочной морковной начинкой и сливочным маслом с укропом — это не просто выпечка, а настоящий кулинарный сюрприз! Рецепт от Калнина Наталья превращает простые продукты в оригинальную закуску или дополнение к обеду.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 320 г
- Вода (тёплая) — 150 мл
- Молоко (тёплое) — 50 мл
- Сливочное масло — 30 г (растопленное или мягкое)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи сухие быстрорастворимые — 1 ч. л.
Для начинки:
- Морковь — 250 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Укроп — 1/2 пучка (мелко нарезанный)
- Соль — по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут — для посыпки
- Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)
- Молоко — 2 ст. л. (для смазывания перед выпечкой)
- Мука — немного, для работы с тестом
Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто: Смешайте тёплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль и сливочное масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 40 минут для подъёма.
- Сделайте начинку: Морковь натрите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Отдельно растопите сливочное масло, смешайте его с мелко нарезанным укропом и солью. Охладите смесь.
- Сформируйте булочки: Тесто разделите на 8–10 частей. Каждую раскатайте, выложите немного моркови, сверху укропное масло и снова морковь. Защипните края, придавая форму булочек.
- Подготовка к выпечке: Выложите булочки на противень с пергаментом, дайте постоять 20 минут. Смажьте молоком и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте: При температуре 180°C около 25–30 минут до золотистого цвета. Готовые булочки немного остудите и подавайте тёплыми.
Пищевая ценность: около 240 ккал на 1 булочку
Общий вес ингредиентов: около 900 г
Количество порций: 8–10 булочек