Домашние рецепты
Идеальная подлива к котлетам без комков как в советской столовой! Проще не бывает
08.07.2025
Ароматная и насыщенная подлива на основе томатной пасты с овощами. Идеально сочетается с мясом, картофелем, крупами или макаронами.
Ароматная и насыщенная подлива на основе томатной пасты с овощами. Идеально сочетается с мясом, картофелем, крупами или макаронами. Рецепт от Калнина Наталья порадует вас простотой приготовления и ярким вкусом.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 500 мл
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Мелко нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея (если используете).
- Шаг 2: В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета (около 7–10 минут).
- Шаг 3: Добавьте муку, перемешайте и обжарьте 1–2 минуты до лёгкого орехового аромата.
- Шаг 4: Введите томатную пасту, перемешайте и прогрейте ещё минуту.
- Шаг 5: Постепенно влейте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Шаг 6: Уменьшите огонь и тушите подливу 10–15 минут, пока не загустеет. При необходимости — посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 7: Подавайте горячей к мясным, картофельным или крупяным блюдам.
Пищевая ценность: около 70 ккал на 100 мл
Общий вес ингредиентов: примерно 600 г
Количество порций: 4–5 порций