Два простых и вкусных блюда: нежные окорочка, запечённые на соли, и сочные стейки форели, приготовленные на гриле с пряностями. Идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.
Два простых и вкусных блюда от Калнина Наталья: нежные окорочка, запечённые на соли, и сочные стейки форели, приготовленные на гриле с пряностями. Идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Окорочка — 1 кг
- Соль — 1 кг (для окорочков)
- Форель — 3 стейка
- Соль — по вкусу (для форели)
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Окорочка на соли:
- Равномерно распределите соль на противне или в огнеупорной форме.
- Выложите окорочка сверху, плотно присыпьте солью, чтобы мясо было покрыто полностью.
- Запекайте в духовке при 180°C около 1–1,5 часов, пока мясо не станет мягким и соль не образует корку.
- Дайте окорочкам немного остыть, очистите от соли и подавайте.
- Форель на гриле:
- Посолите и поперчите стейки форели по вкусу.
- Слегка смажьте растительным маслом гриль или сковороду-гриль.
- Обжаривайте форель по 3–4 минуты с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки и готовности.
- Подавайте горячей, можно с лимоном и зеленью.
Общий вес ингредиентов: около 2,3 кг
Количество порций: 4–6 порций