Нежные вареники с сочной вишнёвой начинкой и тонким тестом на основе кипятка. Подарят вкус домашнего уюта и летней свежести в каждом кусочке.
Нежные вареники с сочной вишнёвой начинкой и тонким тестом на основе кипятка. Рецепт от Блиц-рецепты от Галины подарит вкус домашнего уюта и летней свежести в каждом кусочке.
Порций: 4–6 порций
Общий вес теста: около 810 г
Калорийность: около 230 ккал на 100 г
Ингредиенты для теста
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 500 г
Ингредиенты для начинки
- Вишня без косточек — 700 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 1 ч. л. без горки
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Вскипятите воду и немного остудите до горячего состояния.
- Шаг 2: В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
- Шаг 3: Добавьте сливочное масло и муку, постепенно влейте горячую воду, замешивая тесто.
- Шаг 4: Вымесите мягкое, эластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут.
- Шаг 5: Приготовьте начинку: смешайте вишню с сахаром и крахмалом, аккуратно перемешайте.
- Шаг 6: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги нужного диаметра.
- Шаг 7: Выложите в центр каждого круга начинку, тщательно защипите края вареников.
- Шаг 8: Варите вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия и ещё 3–4 минуты.
- Шаг 9: Подайте вареники горячими, можно с маслом или сметаной.