Кабачковая икра с добавлением курицы превращается в насыщенный, густой паштет — идеален на бутерброд, в ланчбокс или в виде заготовки. Этот рецепт сочетает в себе простые ингредиенты, глубину вкуса и универсальность подачи.
Кабачковая икра с добавлением курицы превращается в насыщенный, густой паштет — идеален на бутерброд, в ланчбокс или в виде заготовки. Этот рецепт от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ сочетает в себе простые ингредиенты, глубину вкуса и универсальность подачи.
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 250 г
- Чеснок — 20 г
- Куриная грудка — 500 г
- Томатная паста — 100 г
- Аджика — 20 г
- Копчёная паприка — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.5 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Нарежьте кубиками кабачки, морковь, лук и куриную грудку.
- Шаг 2: В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и тушите 5 минут.
- Шаг 3: Добавьте курицу и готовьте до побеления. Введите кабачки и тушите под крышкой 20 минут.
- Шаг 4: Добавьте томатную пасту, аджику, копчёную паприку, соль, перец и немного сахара. Перемешайте и тушите ещё 10 минут.
- Шаг 5: Добавьте измельчённый чеснок, снимите с огня и измельчите всю массу блендером до состояния паштета.
- Шаг 6: Верните массу на плиту, прогрейте ещё 5 минут, постоянно помешивая.
- Шаг 7 (заготовка на зиму): Разложите горячую массу по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Пищевая ценность и выход
Выход: около 1200 г (6–8 порций)
Калорийность (на 100 г): 95 ккал
Суммарный вес: 1200 г