Ароматные грибы, обжаренные с луком и чесноком, томятся в белом вине с добавлением грибного порошка и хмели-сунели. Этот рецепт — настоящий праздник вкуса на сковороде: насыщенно, просто и изысканно.
Ароматные грибы, обжаренные с луком и чесноком, томятся в белом вине с добавлением грибного порошка и хмели-сунели. Этот рецепт от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ — настоящий праздник вкуса на сковороде: насыщенно, просто и изысканно.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) — 1 кг
- Лук — 200 г
- Чеснок — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Белое сухое вино — 150 г
- Грибной порошок — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Соль — 1.5 ч.л. (по вкусу)
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Грибы промойте и нарежьте крупными кусками. Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок измельчите.
- Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
- Шаг 3: Выложите грибы, жарьте на сильном огне до лёгкой золотистой корочки и выпаривания жидкости (10–15 минут).
- Шаг 4: Добавьте грибной порошок, хмели-сунели, соль и влейте белое вино. Тушите 10–15 минут на среднем огне.
- Шаг 5: В конце добавьте сливочное масло и рубленую петрушку. Перемешайте, доведите до вкуса.
- Шаг 6: Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир.
Пищевая ценность и выход
Выход: около 4 порций
Калорийность (на 100 г): примерно 90 ккал
Суммарный вес: 1000 г