Сочные мясные рулетики из куриного филе с беконом — отличная закуска или горячее блюдо. Благодаря пряной начинке и пикантной глазури, они получаются ароматными, мягкими и с ярким вкусом. Отлично подойдут для праздничного стола или ужина.
Сочные мясные рулетики из куриного филе с беконом — отличная закуска или горячее блюдо. Благодаря пряной начинке и пикантной глазури по рецепту от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ, они получаются ароматными, мягкими и с ярким вкусом. Отлично подойдут для праздничного стола или ужина.
Ингредиенты
Для рулетиков:
- Куриное филе — 1 кг
- Бекон (для фарша) — 200 г
- Бекон (пластинами) — 300 г
- Лук — 100 г
- Петрушка — 20 г
- Соль — 1 ч.л. (учтите солёность бекона)
- Сушёный чеснок — 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр — 0.5 ч.л.
- Мускатный орех — 0.5 шт.
- Хмели сунели — 1 ч.л.
- Сладкая паприка — 0.5 ч.л.
- Острый перец — по вкусу
Для глазури:
- Мёд — 1 ст.л.
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Винный уксус (или яблочный, столовый) — 1 ст.л.
- Острый чили соус — по вкусу
- Сладкая горчица — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Пропустите через мясорубку куриное филе, бекон (200 г) и лук. Добавьте рубленую петрушку, соль и все специи. Хорошо перемешайте фарш и дайте настояться 15–20 минут.
- Шаг 2: Разделите фарш на порции. Из каждой сформируйте продолговатую котлетку и оберните пластинами бекона. Можно закрепить шпажками или ниткой.
- Шаг 3: Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 200°C около 25 минут.
- Шаг 4: Тем временем приготовьте глазурь: смешайте мёд, кетчуп, уксус, чили соус и горчицу.
- Шаг 5: Достаньте рулетики, смажьте глазурью и верните в духовку ещё на 10–15 минут до румяной корочки.
- Шаг 6: Подавайте горячими — с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность и выход
Выход: 6–8 порций
Калорийность (на 100 г): примерно 220 ккал
Суммарный вес: около 1800 г