Ароматная паста с хрустящим беконом, нежной брокколи и насыщенным сливочным соусом с чесноком, пармезаном и перчиком. Блюдо получается сбалансированным, с яркими нотками лимонной цедры и зелени. Простой способ приготовить изысканную пасту дома!
Ароматная паста с хрустящим беконом, нежной брокколи и насыщенным сливочным соусом с чесноком, пармезаном и перчиком. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается сбалансированным, с яркими нотками лимонной цедры и зелени. Простой способ приготовить изысканную пасту дома!
Количество порций: 3
Общий вес ингредиентов: 1002 г
Калории: около 540 ккал на порцию
Ингредиенты
- Бекон — 200 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 30 г (20 г + 10 г)
- Спагетти — 250 г
- Вода — 550 мл (500 мл + 50 мл)
- Брокколи — 150 г
- Соль — 2 г
- Черный перец — 1 г
- Хлопья острого перца — 2 г (1 г + 1 г)
- Цедра лимона — 10 г
- Пармезан — 70 г (20 г + 50 г)
- Петрушка — 30 г
- Сливки — 200 г
Приготовление
- Отварите спагетти: Вскипятите 500 мл воды, подсолите, отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду, оставив 50 мл для соуса.
- Обжарьте бекон: Нарежьте бекон полосками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Выньте на тарелку.
- Приготовьте овощи: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок (20 г), добавьте соцветия брокколи, влейте 50 мл воды и тушите 3–4 минуты до мягкости.
- Добавьте специи: Всыпьте хлопья острого перца (1 г), цедру лимона, посолите, поперчите, перемешайте.
- Приготовьте соус: Влейте сливки, добавьте тертый пармезан (50 г) и оставшийся чеснок. Тушите на среднем огне до легкого загустения.
- Соберите пасту: Верните в сковороду бекон, добавьте готовые спагетти, оставленную воду и петрушку. Перемешайте и прогрейте всё вместе.
- Подача: Подавайте горячую пасту, посыпав сверху оставшимся пармезаном (20 г) и щепоткой хлопьев чили по вкусу.