Меня научила итальянская семья. Это единственный способ приготовить пасту!

Сытная и яркая паста с нежным куриным филе, хрустящими овощами и соевым соусом. Лёгкий азиатский акцент делает блюдо особенно ароматным, а разноцветный сладкий перец придаёт аппетитный вид. Отличный выбор от Аппетитно ТВ.

Ингредиенты

• Паста — 300 г
• Куриное филе — 300 г
• Соль — 4 г (2 г в мясо + 2 г в соус)
• Чёрный перец — 2 г (1 г в мясо + 1 г в соус)
• Крахмал — 140 г (120 г в мясо + 20 г для соуса)
• Сливочное масло — 40 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 15 г
• Морковь — 120 г
• Сладкий перец (жёлтый, зелёный, красный) — по 100 г
• Помидоры черри — 200 г
• Соевый соус — 30 мл
• Вода — 100 мл (для соуса) + 2 л (для варки пасты)

Приготовление

• Отварите пасту в 2 литрах подсоленной воды до состояния аль денте. Слейте воду, отставьте пасту в сторону.
• Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите и обваляйте в 120 г крахмала.
• Обжарьте курицу на сливочном масле на среднем огне 7 минут до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
• В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок 2 минуты.
• Добавьте нарезанную соломкой морковь и сладкий перец. Готовьте на среднем огне 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте разрезанные пополам черри, готовьте ещё 5 минут.
• Смешайте 20 г крахмала с 100 мл воды и 30 мл соевого соуса. Влейте в овощи, добавьте 2 г соли и 1 г чёрного перца. Готовьте до загустения.
• Верните курицу в сковороду, перемешайте с соусом и овощами. Добавьте пасту и аккуратно прогрейте всё вместе.
• Подавайте горячей, при желании посыпав зеленью или кунжутом.