Насыщенное и ароматное блюдо, в котором нежная свинина, овощи и паста соединяются под аппетитной сырной корочкой.
Насыщенное и ароматное блюдо, в котором нежная свинина, овощи и паста соединяются под аппетитной сырной корочкой. В середине этого гастрономического удовольствия от Аппетитно ТВ — нежный сливочный соус с мускатным орехом, делающий вкус особенно гармоничным.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 100 г
- Молоко — 1 л
- Чёрный перец — 6 г (всего)
- Соль — 8 г (всего)
- Моцарелла — 200 г
- Красный лук — 2 шт
- Свинина — 600 г
- Сладкая паприка — 3 г
- Сладкий перец (жёлтый) — 1 шт
- Острый перец (зелёный) — 1 шт
- Томатная паста — 50 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Мускатный орех — 3 г
- Спагетти — 500 г
- Куркума — 3 г
Пошаговый рецепт
- Отварите спагетти в подсоленной воде с куркумой до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте свинину кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу нарезанный полукольцами красный лук, сладкий и острый перец, обжаривайте 5 минут.
- Вмешайте томатную пасту и сладкую паприку, прогрейте 2 минуты.
- Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Варите до загустения.
- Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте тёртую моцареллу и перемешайте до однородности.
- Смешайте спагетти с мясной смесью и переложите в форму для запекания.
- Полейте сверху сырным соусом, посыпьте тёртым твёрдым сыром.
- Запекайте при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.
Пищевая ценность
Калорийность: ~2500 ккал на всё блюдо
Общий вес: около 3,0 кг
Выход: 8 порций