Сочный лосось с грибами, шпинатом и сладким перцем готовится прямо на сковороде и подаётся с нежным картофельным пюре и сливочным чесночным соусом.
Сочный лосось с грибами, шпинатом и сладким перцем готовится прямо на сковороде и подаётся с нежным картофельным пюре и сливочным чесночным соусом. Рецепт от Аппетитно ТВ превращает простой ужин в настоящий ресторанный шедевр.
Порций: 4
Калорийность:
690 ккал
(44 г жиров,
48 г белков,
22 г углеводов)
Общий вес: 2050 г
Ингредиенты
- Лосось – 800 г
- Соль – 11 г
- Чёрный перец – 3 г
- Сливочное масло – 140 г (40 г для рыбы + 100 г для пюре)
- Лук – 2 шт
- Шампиньоны – 200 г
- Сладкий перец красный – 1 шт
- Шпинат – 200 г
- Лимон – 1 шт
- Картофель – 500 г
- Вода – 1 л
- Молоко – 100 мл
- Чеснок – 12 г (7 г для обжарки + 5 г для соуса)
- Сливки – 200 г
Пошаговый рецепт
- Очистите картофель, отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
- Разомните картофель с молоком и 100 г сливочного масла до кремовой консистенции.
- На сковороде растопите 40 г сливочного масла, обжарьте лук и чеснок (7 г) до золотистости.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и сладкий перец, готовьте 5 минут.
- Выложите куски лосося, приправьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте на среднем огне 20 минут, добавив шпинат в конце.
- Для соуса прогрейте сливки с чесноком (5 г), добавьте соль по вкусу и немного уварите до густоты.
- Подавайте лосось с овощами и шпинатом на подушке из картофельного пюре, полив чесночным сливочным соусом.