Нежная картофельная запеканка со сметаной, грибами и сыром, а также лёгкий овощной салат с йогуртовой заправкой с мёдом и лимонным соком. Полноценный обед или ужин для всей семьи.
Нежная картофельная запеканка со сметаной, грибами и сыром, а также лёгкий овощной салат с йогуртовой заправкой с мёдом и лимонным соком. Полноценный обед или ужин от Аппетитно ТВ для всей семьи.
Порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Соль – 4 г (разделить)
- Чеснок – 5 г
- Грибы шампиньоны – 150 г
- Чёрный перец – 1 г
- Сыр (твёрдый) – 200 г
- Сметана – 120 г
Соус
- Чёрный перец – 2 г
Салат
- Морковь – 2 шт
- Огурцы – 2 шт
- Греческий йогурт – 100 г
- Мёд – 10 г
- Лимонный сок – 10 мл
- Чеснок – 3 г
- Петрушка – 5 г
- Соль – 2 г
Пошаговый рецепт
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и отварить 5–7 минут в подсоленной воде до полуготовности.
- На сковороде обжарить грибы с чесноком, приправить солью и перцем.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, затем грибы, немного сметаны и тертого сыра. Повторить слои, сверху посыпать оставшимся сыром.
- Запекать при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
- Соус: сметану смешать с чёрным перцем и подать к запеканке.
- Салат: морковь натереть, огурцы нарезать. Заправку приготовить из йогурта, мёда, лимонного сока, чеснока и петрушки. Смешать с овощами.