Сытная паста пенне с мясным фаршем, овощами и пряностями в сливочном соусе бешамель, запечённая под золотистой корочкой сыра и моцареллы.
Сытная паста пенне с мясным фаршем, овощами и пряностями в сливочном соусе бешамель, запечённая под золотистой корочкой сыра и моцареллы. Дополнительно — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы и базилика. Готовьте быстро и с Аппетитно ТВ.
Порций: 6
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 100 г
- Молоко – 1 л
- Мускатный орех – 3 г
- Соль – 6 г (разделить)
- Чёрный перец – 2 г (разделить)
- Сыр (твёрдый) – 150 г
- Паста пенне – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Красный лук – 2 шт
- Мясной фарш – 500 г
- Карри – 2 г
- Сладкая паприка – 2 г
- Томатная паста – 30 г
- Сладкий перец, жёлтый – 1 шт
- Острый перец, зелёный – 1 шт
- Бальзамический соус – 10 мл
- Моцарелла – 200 г
Дополнительно (закуска)
- Помидоры – 2 шт
- Моцарелла шариками – 2 шт
- Соль – 2 г
- Чёрный перец – 1 г
- Растительное масло – 20 мл
- Базилик – 10 г
Пошаговый рецепт
- Сварите пасту пенне до состояния аль денте в подсоленной воде.
- Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, прогрейте, влейте молоко, варите до загустения. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте тёртый сыр.
- На сковороде обжарьте лук, добавьте мясной фарш, специи, томатную пасту, жёлтый и острый перец. Влейте немного воды и бальзамический соус, тушите 10 минут.
- Смешайте пасту с мясным соусом и выложите в форму. Залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и ломтиками моцареллы. Запекайте при 180°C около 25–30 минут.
- Закуска: нарежьте помидоры и шарики моцареллы, посолите, поперчите, сбрызните маслом и украсьте свежим базиликом.