Лёгкая и вкусная закуска из кабачков в золотистой панировке с сыром и специями. Хрустящие снаружи и мягкие внутри овощи подаются с освежающим соусом дзадзики.
Лёгкая и вкусная закуска из кабачков в золотистой панировке с сыром и специями. Хрустящие снаружи и мягкие внутри овощи подаются с освежающим соусом дзадзики. Канал Аппетитно ТВ предлагает этот рецепт как идеальный вариант для летнего стола или полезного перекуса.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 60 г панировочных сухарей
- 60 г муки
- 3 яйца
- 80 г сыра
- 2 г сладкой паприки
- 2 г сушёной петрушки
- 2 г чёрного перца
- 2 г соли
Дополнительно (соус дзадзики)
- 150 г греческого йогурта
- 2 огурца
- 10 г петрушки
- 7 г укропа
- 10 г чеснока
- 7 мл оливкового масла
- 1 г петрушки (сушёной)
- 1 г хлопьев острого перца
- 2 г соли
- 2 г чёрного перца
Пищевая ценность: Калорийность: 190 ккал на порцию
Выход: 4 порции
Общий вес: 900 г
Пошаговый рецепт
- Кабачки нарежьте кружочками средней толщины и слегка посолите.
- Подготовьте три миски: в первой — мука с паприкой и петрушкой, во второй — взбитые яйца с солью и перцем, в третьей — панировочные сухари с натёртым сыром.
- Обваляйте каждый кусочек кабачка сначала в муке, затем в яйце и в сухарях с сыром.
- Обжарьте кабачки на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для соуса: огурцы натрите на тёрке, слегка отожмите сок. Смешайте с йогуртом, чесноком, рубленой зеленью, оливковым маслом, солью, перцем и хлопьями острого перца.
- Подавайте хрустящие кабачки горячими с охлаждённым соусом дзадзики.