Нежная и питательная запеканка из куриной печени с овощами, грибами и сыром. Сытное блюдо, которое подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола.
Нежная и питательная запеканка из куриной печени с овощами, грибами и сыром от Аппетитно ТВ. Сытное блюдо, которое подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 10 г пищевой соды
- 500 мл воды (для вымачивания печени)
- 200 г муки
- 3 яйца
- 5 г соли
- 2 г чёрного перца
- 10 г зелёного лука
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 1 красный сладкий перец
- 1 г чёрного перца
- 3 г соли
- 1 помидор
- 50 г майонеза
- 3 зубчика чеснока
- 35 г пармезана
- 7 мл лимонного сока
- 7 мл соевого соуса
- 5 г сахара
- 15 мл воды
- 1 яйцо (для заливки)
- 3 г чёрного перца
- 2 г сушёного лука
- 3 г соли
- 20 мл оливкового масла
- 150 г моцареллы
Выход: 6 порций
Общий вес: 1500 г
Пищевая ценность: Калорийность: 290 ккал на порцию
Пошаговый рецепт
- Куриную печень замочите в воде с содой на 15 минут, затем промойте и обсушите.
- Лук, морковь, грибы и сладкий перец нарежьте и слегка обжарьте на среднем огне 7–10 минут до мягкости.
- Печень нарежьте небольшими кусочками и обжарьте отдельно 7–10 минут до готовности. Смешайте с овощами.
- Приготовьте соус: смешайте майонез, измельчённый чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и немного воды. Добавьте к печени с овощами.
- Для заливки взбейте яйца с солью, перцем и сушёным луком. Добавьте муку и перемешайте до однородности.
- Форму смажьте оливковым маслом. Выложите массу, сверху посыпьте натёртой моцареллой и пармезаном.
- Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячей, украсив зелёным луком и дольками помидора.