Сочные рулетики из окорока с грибной начинкой и тянущимся сыром в хрустящей панировке. Ароматный соус с помидорами черри, базиликом и миндалём придаёт блюду свежесть и яркость.
Сочные рулетики из окорока с грибной начинкой и тянущимся сыром в хрустящей панировке. Ароматный соус с помидорами черри, базиликом и миндалём придаёт блюду свежесть и яркость. Такой рецепт от Аппетитно ТВ порадует и гостей, и семью — лёгкая закуска превращается в ресторанное угощение.
Порции: 6 порций
Общий вес: 850 г
Калорийность: ~250 ккал на 100 г
Ингредиенты для рулетиков
- Окорок — 6 ломтиков
- Сыр — 6 ломтиков
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое вино — 40 мл
- Яйца — 2 шт
- Панировочные сухари — 150 г
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — 3 г
- Чёрный перец — 2 г
Ингредиенты для соуса
- Помидоры черри — 100 г
- Миндаль — 30 г
- Пармезан — 40 г
- Базилик свежий — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — 3 г
- Чёрный перец — 2 г
Пошаговый рецепт
- Грибная начинка: Нарежьте шампиньоны и обжарьте с чесноком на масле до золотистой корочки. Влейте белое вино, выпарите жидкость. Приправьте солью и перцем.
- Формирование рулетиков: На каждый ломтик окорока положите ломтик сыра и немного грибной смеси. Сверните рулетики.
- Панировка: Взбейте яйца с солью, обмакните рулетики в яйцо, затем обваляйте в сухарях.
- Жарка: Обжарьте рулетики на растительном масле до золотистой корочки.
- Соус: В блендере измельчите черри, чеснок, миндаль, пармезан и базилик. Добавьте масло, соль и перец, пробейте до однородности.
- Подача: Выложите рулетики на тарелку, подайте с соусом и украсьте свежим базиликом.