Простой и проверенный рецепт маринованных огурцов и помидоров. Чеснок, укроп и специи придают аромат, а баланс соли, сахара и уксуса делает заготовку хрустящей и вкусной.
Простой и проверенный рецепт маринованных огурцов и помидоров. Чеснок, укроп и специи придают аромат, а баланс соли, сахара и уксуса делает заготовку хрустящей и вкусной. Рецепт от Маринкины Творинк подойдёт для хранения всю зиму.
Порции: 1 банка (1 л)
Общий вес: ~1,1 кг
Калорийность: ~25 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Огурцы — по размеру банки
- Помидоры — по размеру банки
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр — щепотка
- Перец горошком — 3–4 шт
- Укроп (веточка) — 1 шт
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. л
- Сахар — 4 ст. л
- Уксус 25% — 1 ч. л (или 6% — 20 мл, 9% — 15 мл)
Пошаговый рецепт
- Подготовка: Вымойте огурцы и помидоры. Простерилизуйте банки и крышки.
- Укладка: На дно банки положите укроп, чеснок, кориандр и перец горошком. Плотно уложите огурцы и помидоры.
- Маринад: Вскипятите 1 л воды, добавьте соль и сахар. Варите до полного растворения.
- Заливка: Залейте овощи горячим маринадом. Добавьте уксус.
- Стерилизация: Прикройте крышками и простерилизуйте банки в кастрюле с водой 10–15 минут.
- Закатка: Плотно закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
- Хранение: Держите заготовки в прохладном месте.