Хрустящий картофель фри в ароматном кляре на основе кефира и крахмала. Получается золотистая корочка с насыщенным вкусом паприки и перца.
Хрустящий картофель фри в ароматном кляре на основе кефира и крахмала. Получается золотистая корочка с насыщенным вкусом паприки и перца. Отличные рецепт от Аппетитно ТВ.
Порции: 2–3
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чёрный перец — 2 г
- Соль — 2 г
- Сладкая паприка — 2 г
- Кефир — 100 г
- Крахмал — 80 г
Дополнительно (для соуса)
- Майонез — 200 г
- Кетчуп — 50 г
- Горчица — 30 г
- Вустерский соус — 20 мл
- Соленые огурцы (мелко нарезанные) — 30 г
- Соль — 2 г
- Чёрный перец — 2 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте брусочками.
- Кляр: В миске взбейте яйцо с кефиром, добавьте соль, перец, паприку и крахмал. Хорошо перемешайте.
- Обжарка: Обмакните картофельные брусочки в кляр и обжаривайте во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла до золотистой корочки.
- Соус: Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, вустерский соус, нарезанные солёные огурцы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Подача: Подавайте горячий картофель фри с приготовленным соусом.